Разнообразие орехов и их полезность
Общее

Орехи: уникальный продукт для здоровья

Орехи  – это плоды некоторых растений с съедобным ядром, окруженным твердой оболочкой. Орехи – довольно популярный продукт питания, история которого начинается тысячи лет назад. Орехи в ботанической теории – это своего рода плоды некоторых растений, которые не раскрылись. Однако в повседневной и кулинарной жизни термин “орехи” часто используется в отношении продуктов, принадлежащих к разным ботаническим группам:

  1. истинные орехи — к такому типу можно отнести каштаны, желуди и фундук; они не раскрываются для освобождения своих семян;
  2. Грецкие орехи – костянки. К этому типу можно отнести кешью, миндаль, пекан и другие плоды с внешней мягкой частью, но окруженной прочной оболочной.
  3. Семена от растений семейства голосеменных. К такому виду семян относят кедровые орехи.
  4. Семена от растений семейства покрытосеменных, находящиеся в более крупных плодах. Примером таких орехов могут быть арахис, либо бразильский орех

Согласно экспертам, плоды, считающиеся орехами, в основном произрастают непосредственно на деревьях различных семейств, либо же небольших кустарниках. Исключением является арахис – он выращивает полностью под землей, поэтому и относится к семейству бобовых. Поэтому не все орехи в повседневной и кулинарной жизни являются истинными орехами.

Состав орехов и их калорийность

Энергетическая ценность орехов варьируется от 450 до 750 ккал на 100 г продукта, поэтому важно соблюдать размер порций. Орехи – превосходный источник белка, витамина Е, также содержит в семе магний, цинк, медь, селен, калий, фосфор, витамин В2, биотин, а также железо.

Классификация орехов

Орехи представляют из себя плоды растений различных семейств, как правило, с твердой скорлупой и мягким съедобным ядром. Существует множество различных видов орехов, но наиболее распространенными являются:

Грецкие орехи

Один из самых популярных и полезных орехов в мире. Он содержит большое количество масла, белка, жиров, витаминов и минералов, таких как магний, цинк и фосфор. Грецкий орех также является богатым источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредных воздействий беспокойных частиц. Грецкий орех также считается полезным для сердечно-сосудистой системы, потому что он снижает уровень холестерина в крови. В качестве закуски грецкий орех может помочь контролировать вес и улучшить устойчивость к стрессу;

Кедровые орехи

Один из видов орехов, которые получаются из дерева кедра. Они считаются очень полезными для здоровья, поскольку содержат большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и жирных кислот. Они могут помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также повысить устойчивость к стрессу. Кедровые орехи также считаются полезными для здоровья кожи и волос, поскольку содержат витамины и минералы, которые помогают улучшить их состояние;

Бразильские орехи

Орехи, получаемые из дерева Бразильского ореха, которое растет в Южной Америке. Они являются богатым источником масла, белка и жиров. Бразильские орехи также считаются полезными для сердечно-сосудистой системы, поскольку они снижают уровень холестерина в крови;

Миндаль

Один из популярных плодов, содержащих жиры, белки и витамины с клетчаткой. Миндаль также может помочь улучшить память и концентрацию, поскольку содержит витамин Е и минералы, такие как магний;

Кешью

Вид орехов, который произрастает в тропических регионах. Этот орех отличается от других орехов тем, что имеет меньше жира и более сладкий вкус. Кешью является богатым источником витаминов и минералов, таких как железо, цинк, магний и витамин Е, что делает его полезным для здоровья. Кешью широко используется в кулинарии, в том числе в производстве масла и масла для жарки, а также в качестве добавки в салаты и другие блюда. Кроме того, он может быть использован в качестве здоровой закуски, которая обеспечивает чувство сытости и энергии;

Арахис

Растение, которое произрастает в тропических и субтропических регионах мира. Его орехи имеют множество полезных свойств для здоровья, таких как высокое содержание белка, витамина Е, магния, калия и других важных питательных веществ. Арахис часто используется в кулинарии, в том числе для приготовления масла, пасты и других продуктов. Он также может быть использован в качестве здоровой закуски, которая обеспечивает ощущение сытости и энергии;

Макадамия

Вкусный орех, который произрастает на макадамиях, кустарниках, распространенных в Австралии и Гавайях. Этот орех имеет высокое содержание жиров и белков, а также богатый источник витаминов и минералов, таких как магний, железо и витамин В. Макадамия широко используется в кулинарии, в том числе в качестве добавки в выпечку, мороженое, салаты и другие блюда. Он также может быть использован в качестве здоровой закуски, которая обеспечивает чувство сытости и энергии;

Фундук

Орех, производимый с деревьев фундука. Этот орех имеет богатый вкус и аромат и широко используется в кулинарии, в том числе в выпечке, кондитерских изделиях и салатах. Фундук также может быть использован в качестве здоровой закуски, которая обеспечивает чувство сытости и энергии. Фундук также может помочь в борьбе со стрессом и усталостью благодаря содержанию в нем магния и витамина В6. Кроме того, он помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск заболеваний сердца. Однако, как и другие орехи, фундук может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед употреблением следует убедиться, что нет никаких проблем со здоровьем. Кроме того, так как фундук содержит масла, его следует хранить в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить порчу;

Пекан

Питательный орех, который произрастает на пекановых деревьях в Северной Америке и Мексике. Пекан имеет богатый, сладкий вкус и используется в кулинарии, в том числе для приготовления пеканового пирога, конфет, салатов и других блюд;

Фисташки

Маленькие, зеленые орехи, которые произрастают на фисташковых деревьях в Иране, Сирии, Турции и других странах. Они широко используются в кулинарии, в том числе для приготовления кондитерских изделий, мороженого, салатов и других блюд.

Фисташки являются богатым источником белка, железа, магния, витамина В6 и других питательных веществ, которые необходимы для здоровья костей, кожи, мышц и иммунной системы.

Фисташки могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, благодаря содержанию мононенасыщенных жиров. Они также могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови и уменьшить риск развития диабета.