Ценность клубники для здоровья: пять уникальных рецептов

В общем, фрукты и ягоды редко получают положительные оценки от диетологов из-за их высокого содержания сахара. Тем не менее, клубника представляет собой исключение из этого общего правила. Эта ягода отличается наивысшим содержанием ценных питательных веществ, делая ее весьма ценным продуктом.

Клубника выступает в роли отличного источника клетчатки, обладает невысокой калорийностью и содержит лишь ограниченное количество сахара. Даже для тех, кто придерживается диеты, употребление клубники допускается. Эта ягода характеризуется низким содержанием сахаров, практически полным отсутствием жиров и всего лишь 39-40 килокалориями на 100 грамм продукта.

Рецепт блюд с клубникой

Протеиновое мороженое с клубникой и базиликом

Ингредиенты:

• 70 мл апельсинового сока
• 170 г греческого йогурта
• 100 г протеинового порошка
• 100 г свежей клубники
• Веточка зеленого базилика
• 6 г листового желатина

Инструкция:

1. Желатин замочите в холодной воде на 3 минуты, затем отожмите от лишней жидкости и соедините с апельсиновым соком в небольшом сотейнике.
2. Прогрейте смесь на среднем огне до полного растворения желатина.
3. В другой посуде объедините йогурт с апельсиновой основой.
4. Добавьте протеиновый порошок, клубнику, листья базилика и взбейте блендером.
5. Перелейте смесь в широкий контейнер и поместите в морозильник на 30 минут.
6. После этого извлеките охлажденное мороженое, тщательно перемешайте и верните в морозильник еще на 1,5–2 часа.

Салат “Кобб” с добавлением клубники

Ингредиенты: Для заправки:

• 50 мл оливкового масла
• 2 ч.л. цедры лайма
• 3 ст.л. сока лайма
• 1 ст.л. меда

Для салата:

• 1 кочан салата ромэн
• 2 запеченные куриные грудки
• 300 г клубники
• 100 г феты
• 200 г зеленого горошка
• 1 авокадо
• 50 г красного лука
• Соль и молотый перец по вкусу

Инструкция:

1. Промойте клубнику, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, а очищенный авокадо – тонкими ломтиками.
2. Промойте ромэн, отделите листья и нарвите их крупными кусками. Нарежьте куриную грудку ломтиками, а фету – кубиками.
3. Разместите все овощи, клубнику и фету в глубокой миске, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте все ингредиенты до получения однородного соуса и равномерно полейте салат получившейся заправкой.

Клубничный крамбл

Ингредиенты:

• 400 г клубники
• 4 ст. л. тростникового сахара
• 1/3 ч. л. ванильного сахара
• 180 г муки
• 80 г сливочного масла
• 1/3 ч. л. корицы
• Ванильное мороженое

Инструкция:

1. Вымойте клубнику и дайте ей просохнуть. Отрежьте плодоножки, а крупные ягоды нарежьте, не делая слишком мелко.
2. В глубокой посуде объедините все сыпучие ингредиенты. Мелкими кусочками нарежьте холодное масло и тщательно разотрите все в мелкую крошку.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Равномерно распределите клубнику по дну огнеупорной формы. Посыпьте сверху масляной крошкой так, чтобы вся клубника была покрыта.
4. Выпекайте 30–40 минут до получения золотистого цвета. Подавайте в теплом виде, сопровождая ванильным мороженым.

Смузи с клубникой

Ингредиенты:

• 200 г клубники
• 70 г творога
• 50 г кефира
• 50 г банана
• 1 ст.л. сока лайма
• Веточка мяты
• 100 г малины
• Лед

Инструкция:

1. Промойте клубнику и малину, избавив их от лишних листиков.
2. Разместите указанные ингредиенты в блендере.
3. Взбивайте состав до достижения однородной консистенции.