Хурма: польза, вред и что из неё приготовить

Хурма, с ее сочной нежной мякотью и сладким вкусом, является одним из тех фруктов, которые обогащают наш рацион питания не только вкусом, но и полезными веществами. Этот плод, происходящий из рода Диоспиреа, предоставляет целый спектр питательных веществ и имеет ряд благотворных свойств для здоровья. Однако, как и с любым продуктом, важно уметь находить баланс в его употреблении.

Сорта хурмы

Хурма Шарон – это сорт бескосточковой хурмы, который был выведен в Израиле. Не путайте его с сортом хурмы под названием «Бычье сердце». Этот сорт хурмы имеет сладкий, слегка терпкий вкус и нежную текстуру. Плоды Шарона обычно оранжевого цвета с красными прожилками, но могут быть и полностью красными.
Персимон – это общее название для сортов хурмы с плодами, похожими на персики. Плоды этого сорта обычно имеют более сладкий и нежный вкус по сравнению с другими видами хурмы. Они могут быть желтыми или оранжевыми и иметь гладкую кожуру.
Хурма Ромашка – это гибрид между яблоком и хурмой, созданный в Китае. Плоды этого вида имеют форму яблока и цвет от желтого до оранжевого. Вкус плодов напоминает и яблоко, и хурму, и имеет слегка вяжущий вкус.
Королек – это вид хурмы с темно-красными плодами и твердой мякотью. Плоды имеют сладкий вкус и могут быть использованы как в свежем виде, так и для приготовления джемов и мармеладов.

Польза и вред хурмы

Полезные свойства хурмы

Богатство витаминов и минералов: Хурма содержит в себе значительные количества витамина A, C, E и K, а также важные минералы, такие как калий, магний и медь.
Антиоксиданты: Фрукт обладает мощными антиоксидантами, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение клеток.
Поддержка пищеварения: Волокна в хурме способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры.
Снижение уровня холестерина: Полезные вещества, содержащиеся в плоде, могут помочь снизить уровень холестерина в крови, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение зрения: Витамин A, содержащийся в хурме, содействует здоровью глаз и поддерживает хорошее зрение.

Противопоказания к употреблению хурмы:

Высокий сахар: Хотя сахар в хурме естественный, важно помнить, что его употребление должно быть умеренным, особенно для людей, страдающих от сахарного диабета или контролирующих свой вес.
Аллергия: У некоторых людей может возникнуть аллергия на хурму, что проявляется различными симптомами, такими как зуд, краснота и отек кожи.
Оксалаты: Хурма содержит оксалаты, и их употребление может быть проблематичным для людей с недостаточной функцией почек, так как они могут способствовать образованию камней.

Что приготовить из хурмы:

Свежие салаты: Добавьте кусочки хурмы в свежий салат с зеленью, орехами и мягким сыром для экзотического вкуса.
Десерты: Хурма идеально подходит для приготовления десертов, таких как компоты, желе и тарты.
Консервация: Заготовьте хурму в виде джемов, варенья или сиропа для добавления в коктейли и выпечку.
Напитки: Приготовьте освежающий сок из хурмы или добавьте кусочки плода в свой любимый фруктовый коктейль.
Завтраки: Подайте хурму с йогуртом и медом на завтрак, создавая бодрящее и питательное блюдо.

Включение этого экзотического плода в свой рацион приносит не только удовольствие от вкуса, но и полезные вещества для поддержания здоровья.