В тархуне содержится каротин (до 15 %), алкалоиды, эфирное масло, флавоноиды, витамин С (0,19 %[4]), кумарины.
Тархун свежий 100г
190.00 ₽
Тархун обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом. Листья тархуна используют как самостоятельно, так и добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов.