Прошутто Котто 500г

Купить прошутто Котто в Москве и МО с доставкой

Prosciutto Cotto – итальянская ветчина, изготовленная из высококачественного мяса свиной ноги.

Для начала мясо подвергается солению, а затем приготовлению, вследствие чего форма заметно округляется.

Мясо в разрезе имеет светло-розовый цвет с тонкой окантовкой жира, что способствует раскрытию полноты характерного деликатного аромата.

В процессе приготовления ветчину отваривают, затем при помощи специального приспособления вводят в мясо солевой раствор, а также ароматизаторы и приправы.
Затем мясо проходит этап так называемого “вспенивания”, что позволяет получить более высокую однородность продукта, и запекание в печи в соответствующих формах при температуре 75 °, в зависимости от размера ветчины в течении 9 или 12 часов.

Позвольте себе насладиться великолепным деликатесом как в качестве самостоятельного продукта или же ингредиента в пицце или закусках, и в сочетании с нежными винами.