Красная икра кеты считается деликатесом во всем мире из-за превосходного вкуса и массы питательных веществ.
Красная икра рыбы кета — ценнейший продукт питания, ведь она обладает богатым составом. В него входят:
-белки (больше 32%, причем усваиваются они лучше белков, содержащихся в молоке и мясе),
-витамины (А, D, Е),
-йод,
-фолиевая кислота,
-полиненасыщенные жирные кислоты,
-фосфор, кальций
Польза красной икры кетовых легко объясняется: ведь каждая икринка это «яйцо» рыбы кета, зародыш, в котором в концентрированном виде есть все, заложенное природой для полноценного развития организма.