Баклажаны

Купить баклажаны в Москве и МО с доставкой

Свежие баклажаны ценят за нежную мякоть и способность хорошо сочетаться с овощами, мясом, сыром, зеленью и пряностями. Их можно запекать, жарить, тушить, готовить на гриле или использовать для холодных закусок. При приготовлении мякоть становится мягкой и хорошо впитывает вкус специй, соусов и других ингредиентов.

В интернет-магазине «Фруктовый Рай» можно купить баклажаны в Москве с доставкой на дом. Актуальная цена и доступный для заказа вес указаны в карточке товара.

Как мы выбираем баклажаны для вас

При отборе обращаем внимание на плотность плодов, состояние кожуры и плодоножки. Свежий баклажан должен быть упругим, без выраженных мягких участков, глубоких повреждений и следов порчи.

Кожица у качественного плода обычно гладкая и сохраняет естественный блеск. При этом размер сам по себе не говорит о качестве: для разных блюд подходят как небольшие, так и более крупные баклажаны.

Что приготовить из свежих баклажанов

Баклажаны особенно удобны тем, что подходят для совершенно разных способов приготовления. Их можно использовать как самостоятельное блюдо, гарнир или один из ингредиентов овощной закуски.

Из свежих баклажанов можно:

• приготовить рулетики с сыром, орехами или зеленью;
• запечь кружочками с помидорами и сыром;
• добавить в овощное рагу;
• приготовить икру или другую холодную закуску;
• обжарить на сковороде;
• приготовить целиком или ломтиками на гриле;
• нафаршировать мясом, овощами или сыром.

Летом баклажаны особенно хорошо подходят для мангала. Нарезанные крупными ломтиками овощи можно приготовить рядом с мясом, сладким перцем, кабачками и помидорами. Для вкуса достаточно добавить немного растительного масла, соли, чеснока и любимых трав.

Нужно ли замачивать баклажаны перед приготовлением

Современные сорта баклажанов часто практически не имеют выраженной горечи, поэтому предварительное замачивание требуется не всегда. Если после нарезки вкус мякоти кажется горьковатым, кусочки можно слегка посолить, оставить на некоторое время, а затем промокнуть или промыть перед приготовлением.

При жарке стоит учитывать, что мякоть баклажана хорошо впитывает масло. Если хочется использовать его меньше, овощи удобнее запечь или приготовить на гриле.

Как лучше хранить свежие баклажаны

Баклажаны чувствительны как к теплу, так и к слишком длительному хранению. Дома их лучше держать в прохладном месте или в отделении холодильника для овощей, не разрезая и не промывая заранее.

Не стоит плотно прижимать баклажаны другими продуктами: повреждённая кожица сокращает срок хранения. Разрезанный плод желательно убрать в холодильник и использовать как можно быстрее.

Баклажаны для повседневных и сезонных блюд

Баклажаны легко вписываются и в простой домашний ужин, и в меню для отдыха на природе. Они сочетаются с помидорами, сладким перцем, кабачками, чесноком, луком, кинзой, базиликом и различными сырами.

Заказать свежие баклажаны в «Фруктовом Раю» можно вместе с другими овощами, зеленью и продуктами для домашнего стола или пикника.