Как выбрать сладкий арбуз и не ошибиться

Летом арбуз становится одним из самых популярных продуктов на столе. Однако далеко не каждый плод оказывается таким вкусным, как хотелось бы. Снаружи арбуз может выглядеть идеально, но после разрезания часто выясняется, что мякоть водянистая, недостаточно сладкая или вовсе безвкусная.

Чтобы не разочароваться в покупке, стоит знать несколько простых признаков спелого и сладкого арбуза. Они помогут выбрать хороший плод даже без разреза и специальных приборов.

Когда лучше покупать арбузы

Сезон арбузов зависит от региона выращивания, но наиболее вкусные и сладкие плоды обычно появляются во второй половине лета.

Наиболее благоприятным временем для покупки считаются:

• конец июля;
• август;
• начало сентября.

Именно в этот период большинство арбузов созревает естественным образом под солнцем. Ранние плоды, появляющиеся в продаже в начале лета, нередко уступают по вкусу и аромату.

Обратите внимание на желтое пятно

На каждом спелом арбузе есть светлое пятно на боку. Это место, которым плод лежал на земле во время созревания.

Если пятно имеет насыщенный кремовый или желтый оттенок, это хороший признак. Такой арбуз успел полностью вызреть на бахче.

Слишком белое или почти незаметное пятно может говорить о том, что плод был сорван раньше времени.

Проверьте корку

Кожура спелого арбуза обычно плотная и матовая.

Стоит обратить внимание на следующие признаки:

• рисунок полос хорошо выражен;
• поверхность не выглядит блестящей;
• корка достаточно твердая;
• ногтем сложно повредить верхний слой.

Слишком глянцевая поверхность иногда свидетельствует о недостаточной зрелости плода.

Выбирайте арбуз правильного размера

Многие покупатели стараются взять самый крупный арбуз, считая его самым сладким. На практике это не всегда так.

Лучше выбирать плод среднего размера для своего сорта. Слишком маленькие арбузы могут оказаться недозревшими, а слишком крупные иногда бывают водянистыми.

Важно также оценить вес. Спелый арбуз должен казаться тяжелее, чем выглядит внешне. Большой вес говорит о высокой сочности мякоти.

Постучите по арбузу

Это один из самых известных способов проверки.

При легком постукивании спелый арбуз обычно издает:

• звонкий;
• чистый;
• слегка вибрирующий звук.

Глухой звук может говорить о перезревании или недостаточной зрелости плода.

Конечно, определить качество только по звуку бывает сложно, поэтому этот способ лучше использовать вместе с другими признаками.

Обратите внимание на хвостик

Сухой хвостик долгое время считался главным признаком зрелости арбуза.

На самом деле важно не только его состояние, но и общий внешний вид плода.

Если хвостик слегка подсохший, это хороший знак. Однако полностью пересохший хвостик не всегда гарантирует сладкую мякоть, поскольку арбуз мог долго храниться после сбора.

Поэтому оценивать плод лучше комплексно.

Есть ли разница между мальчиком и девочкой

Среди покупателей популярно мнение, что существуют арбузы-мальчики и арбузы-девочки.

Определяют их по нижней части плода:

• у «девочек» пятно шире и более плоское;
• у «мальчиков» оно меньше и выпуклее.

Многие считают, что «девочки» слаще. Хотя научного подтверждения этому нет, некоторые покупатели действительно ориентируются на этот признак при выборе.

Какие арбузы лучше не покупать

От покупки стоит отказаться, если:

• на поверхности есть трещины;
• присутствуют вмятины;
• заметны следы гниения;
• кожура повреждена;
• плод имеет неприятный запах.

Также не рекомендуется приобретать уже разрезанные арбузы на открытых рынках, где невозможно контролировать условия хранения.

Как хранить арбуз дома

Целый арбуз можно хранить несколько недель в прохладном помещении.

После разрезания плод лучше убрать в холодильник и накрыть пищевой пленкой или крышкой.

В таком виде он обычно сохраняет свежесть до 2–3 дней.

Часто задаваемые вопросы

Какой арбуз считается самым сладким?

Чаще всего сладкими оказываются полностью созревшие плоды среднего размера с желтым полевым пятном и большим весом относительно своих габаритов.

Можно ли определить сладость по цвету полос?

Контрастные и ярко выраженные полосы считаются одним из признаков зрелости, но гарантировать сладость только по этому параметру нельзя.

Правда ли, что большой арбуз всегда вкуснее?

Нет. Намного важнее степень зрелости плода, чем его размер.

Какой звук должен быть у спелого арбуза?

Звонкий и слегка резонирующий. Слишком глухой звук может говорить о проблемах с качеством мякоти.

Что запомнить перед покупкой

Выбирая арбуз, обращайте внимание сразу на несколько признаков: наличие желтого пятна, вес, состояние корки, звук при постукивании и отсутствие повреждений. Именно комплексная оценка помогает с большей вероятностью найти сладкий, сочный и ароматный плод.

Потратив всего несколько минут на осмотр, можно избежать неудачной покупки и получить настоящий вкус лета. Также в сезон стоит обратить внимание на свежую дыню, черешню и другие летние фрукты.