Рецепты с красной икрой на Новый год: роскошно, просто и вкусно!

Красная икра — это как маленький салют вкуса на вашем праздничном столе. Она придаёт блюдам изысканности, а еще её так удобно добавлять в самые разные угощения. Новый год — идеальное время, чтобы баловать себя и своих близких чем-то особенным. Расскажем, как можно вкусно и легко использовать красную икру в праздничных рецептах.

Закуски с блинами и красной икрой

Блины с икрой — классика, которая никогда не надоест. Для этого блюда идеально подойдут маленькие дрожжевые блинчики или блины из тонкого теста.

• Что понадобится: блины (можно испечь заранее), сметана и, конечно, красная икра.
• Как готовить: на каждый блинчик намажьте ложечку сметаны, аккуратно положите чайную ложку икры и сверните рулетом. Нарежьте на кусочки — получится вкусно, красиво и удобно для гостей.

Если хотите чего-то посложнее, сделайте блинные рулеты с творожным сыром и зеленью. Просто смажьте блин сыром, посыпьте укропом, положите икру и сверните.

Канапе с икрой: мини-шедевры на шпажках

Канапе — это тот самый случай, когда небольшие закуски выглядят по-настоящему празднично. Они удобны, эффектно смотрятся и разлетаются со стола первыми.

• Простой вариант: на ломтик чёрного хлеба положите кусочек сливочного масла, сверху икру и украсьте веточкой укропа.
• Слоёное канапе: хлеб можно заменить крекерами или нарезать хлеб небольшими кругляшками с помощью стакана. Добавьте слой творожного сыра, ломтик слабосолёного лосося и икру.

Совет: добавьте к канапе немного свежего огурца или лимона, чтобы добавить свежести.

Салаты с красной икрой: роскошь в каждой ложке

Икра в салатах — это шик. Она не только улучшает вкус, но и превращает обычный рецепт в настоящий праздничный.

• Слоёный салат с икрой: в прозрачной креманке или бокале выложите слоями отварной картофель (натёртый на крупной тёрке), творожный сыр, варёное яйцо и немного майонеза. Верх украсьте красной икрой.
• Икорный “Оливье”: добавьте ложечку икры в традиционный “Оливье”, чтобы придать знакомому блюду новый вкус. Ваши гости точно оценят такую подачу.

Праздничные тарталетки с икрой

Тарталетки — ещё один хит для новогоднего стола. Готовить их легко, а смотрятся они потрясающе.

• Классический рецепт: в тарталетку положите немного сливочного масла, чайную ложку красной икры и украсьте перышком зелёного лука.
• Сытный вариант: начините тарталетки смесью из творожного сыра и мелко нарезанного лосося, а сверху выложите икру. Можно добавить ломтик авокадо для пикантности.

Как подать икру, если хочется минимализма

Не хотите заморачиваться? Красная икра сама по себе — украшение стола. Подавайте её в небольшой вазочке вместе с чёрным или белым хлебом, сливочным маслом и лимоном. Гости сами решат, как её есть: на хлеб, блины или просто ложкой. Главное — добавить бокал шампанского, ведь это идеальная пара для икры.

Немного хитростей для праздничного успеха

• Не экономьте на икре. Выберите качественный продукт — вкус и радость от праздника того стоят.
• Икра любит холод. Храните её в холодильнике и доставайте прямо перед подачей.
• Сочетайте икру с нейтральными продуктами: сыр, картофель, яйца и блины не перебивают её вкус, а лишь подчёркивают его.

С красной икрой ваш Новый год точно станет особенным. Пусть праздник будет вкусным, а стол — таким, чтобы никто не ушёл равнодушным.