5 вкусных рецептов из белых грибов: готовка в домашних условиях | Фруктовый рай
Общее

5 вкусных рецептов из белых грибов: как приготовить их в домашних условиях

Белые грибы считаются одними из самых ароматных и вкусных лесных грибов, и их легко можно использовать для создания множества блюд. Они богаты витаминами и минералами, а также имеют ярко выраженный вкус и аромат, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами. В этой статье мы поделимся пятью рецептами из белых грибов, которые можно приготовить на своей кухне.

1. Жареные белые грибы с луком и сметаной

Ингредиенты:

  • Белые грибы — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Грибы очистите и нарежьте крупными кусочками.
  2. Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте грибы к луку и жарьте до тех пор, пока из них не испарится лишняя жидкость.
  4. Когда грибы подрумянятся, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Тушите грибы под крышкой на среднем огне 10 минут. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

2. Суп-пюре из белых грибов

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Картофель очистите, порежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости.
  3. Лук нарежьте и слегка обжарьте. Затем добавьте к картофелю и варите еще 5 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю обжаренные грибы и пробейте суп погружным блендером до состояния пюре.
  5. Влейте сливки, доведите суп до кипения, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим с гренками.

3. Ризотто с белыми грибами

Ингредиенты:

  • Белые грибы — 300 г
  • Рис арборио — 250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Белое сухое вино — 100 мл
  • Овощной бульон — 700 мл
  • Пармезан — 50 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте белые грибы и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, отложите в сторону.
  2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте рис и обжаривайте до легкой золотистости.
  3. Влейте вино и дайте ему полностью выпариться.
  4. Постепенно добавляйте бульон, порциями, помешивая, чтобы рис впитывал жидкость.
  5. За 5 минут до готовности добавьте грибы, сливочное масло и натертый пармезан. Подавайте горячим.

4. Паста с белыми грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Белые грибы — 300 г
  • Паста — 300 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Пармезан — 50 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Грибы нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте сливки и доведите до кипения.
  3. Отварите пасту до состояния аль денте в подсоленной воде, слейте воду.
  4. Соедините грибы с соусом, добавьте пасту и перемешайте.
  5. Посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячей.

5. Белые грибы, запеченные с картофелем

Ингредиенты:

  • Белые грибы — 400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Сыр — 100 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Грибы и картофель нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами.
  2. Обжарьте грибы на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Выложите картофель в смазанную форму для запекания, сверху добавьте грибы и лук.
  4. Залейте все сметаной, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
  5. Запекайте 40-45 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.

Эти рецепты позволяют насладиться вкусом белых грибов в самых разных вариациях. Попробуйте каждый и найдите свой любимый!