Общее
Киви: история экзотического фрукта от диких лиан до прилавков магазинов
Киви, сегодня знакомый многим и легко доступный фрукт, имеет интересную и долгую историю, которая простирается через континенты и тысячелетия. Этот экзотический плод, с его освежающим вкусом и необычным внешним видом, не всегда был таким популярным и широко распространенным. Рассмотрим, как киви прошел путь от диких лиан в лесах Китая до мировых рынков.
Происхождение и ранняя история
Родина киви — Китай, где этот фрукт был известен под названием “янтао”, что переводится как “солнечная персиковая лоза”. В течение многих веков яньтао рос диким в горных районах Китая и использовался в основном как декоративное растение. Китайцы ценили киви за его красоту, но мало кто осознавал его потенциальную ценность как пищевого продукта.
В начале XX века яньтао привлек внимание западных путешественников и ботаников, которые начали исследовать и перевозить семена этого растения в другие части мира. Одним из первых, кто заинтересовался киви, был британский ботаник Исса Браун, которая привезла семена в Новую Зеландию в 1904 году. Именно там началась следующая глава в истории этого фрукта.
Киви в Новой Зеландии: Новый виток популярности
В Новой Зеландии яньтао столкнулся с подходящим климатом и плодородными почвами, что позволило ему быстро прижиться и начать активно плодоносить. Новозеландцы вскоре заметили, что у этого фрукта есть большой потенциал для коммерческого выращивания. В 1950-х годах началась активная работа по селекции и улучшению характеристик плода.
Именно в Новой Зеландии фрукт получил новое имя — “киви”, в честь национального символа страны, маленькой нелетающей птицы киви, которая, как и плод, имеет коричневую пушистую оболочку. Это название оказалось удачным маркетинговым ходом, и уже к концу 1960-х годов киви начал экспортироваться в США и Европу.
Мировая популярность и коммерческий успех
Экспорт киви быстро набирал обороты, особенно в 1970-е и 1980-е годы. Фрукт пришелся по вкусу потребителям по всему миру благодаря своему освежающему кисло-сладкому вкусу и высоким питательным свойствам. Киви стал неотъемлемой частью здорового рациона, его начали использовать в кулинарии, добавлять в салаты, десерты и даже напитки.
Сегодня киви выращивается в различных странах, включая Италию, Чили, Грецию и США, но Новая Зеландия остается одним из крупнейших производителей и экспортеров этого фрукта. На мировых рынках киви встречается под разными названиями, включая “китайский крыжовник” и “зелёное золото”.
Современные реалии и будущее киви
На сегодняшний день киви не просто фрукт — это глобальный феномен, символ здорового питания и успешной аграрной продукции. Его популярность продолжает расти, особенно среди сторонников здорового образа жизни, благодаря высокому содержанию витамина C, антиоксидантов и клетчатки.
Вместе с тем, селекционеры продолжают работать над улучшением сортов киви, разрабатывая более сладкие и крупные плоды, а также устойчивые к болезням и вредителям растения. Например, в последние годы на рынках появился золотистый киви, который отличается от традиционного зеленого более сладким вкусом и гладкой кожурой.
Киви, пройдя долгий путь от диких лиан в китайских лесах до прилавков супермаркетов по всему миру, остается одним из самых популярных и полезных фруктов. Его история — это история успеха, которая продолжается и по сей день, вдохновляя на новые открытия в мире агрономии и диетологии.
