Простые и вкусные рецепты с помидорами: летнее вдохновение на вашей кухне

Лето – время изобилия свежих овощей, и одним из самых популярных является помидор. Его сочная, ароматная мякоть может стать основой множества вкусных и простых блюд. В этой статье мы расскажем о нескольких рецептах с помидорами, которые легко приготовить и которые обязательно понравятся вам и вашим близким.

Салат с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Моцарелла – 200 г
• Базилик – несколько веточек
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
2. Моцареллу нарежьте такими же кольцами.
3. Выложите помидоры и моцареллу на блюдо, чередуя их.
4. Посыпьте листьями базилика.
5. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Брускетта с томатами и базиликом

Ингредиенты:

• Багет – 1 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Базилик – несколько листьев
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте багет на ломтики и подсушите их в духовке или на гриле.
2. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок очистите и натрите на тёрке.
4. Смешайте помидоры с чесноком, добавьте порезанные листья базилика, оливковое масло, соль и перец.
5. Выложите томатную смесь на поджаренные ломтики багета.

Помидоры, фаршированные сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Крупные помидоры – 4 шт.
• Творожный сыр – 200 г
• Укроп и петрушка – по 1 пучку
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Срежьте верхушки помидоров и аккуратно удалите мякоть ложкой.
2. Творожный сыр смешайте с измельчённой зеленью и чесноком.
3. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
4. Наполните помидоры сырной смесью и накройте срезанными верхушками.

Томатный суп

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1 л
• Базилик – несколько листьев
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5-7 минут.
4. Залейте овощным бульоном и варите 15-20 минут.
5. Снимите с огня, добавьте листья базилика и пробейте суп блендером до однородной консистенции.
6. Посолите и поперчите по вкусу.

Эти простые рецепты из помидоров помогут вам разнообразить ваше меню и насладиться вкусом свежих летних овощей. Попробуйте каждый из них и выберите свой любимый!